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上海鸿樽品牌管理经验分享

发布时间:2018-03-27 10:44:51
当餐饮品牌发展到一定的阶段,再想做大品牌和市场规模就变得非常困难。在此我们把中小型餐饮品牌企业产品销量徘徊的主要原因归纳为以下几个方面,并相应提出了中小型餐饮品牌企业走出这种困境的方法,现在上海鸿樽品牌管理有限公司给大家讲讲;
    品牌产品销量徘徊的原因之一:没有真正了解消费者需求
    通过这些企业对餐饮品牌产品的包装、企业宣传册、宣传单页、三折页、X展架等宣传品,我们就能够很清楚的看出,这些宣传品介绍的产品卖点表面上看也没什么错误,都是企业老板和策划、销售部的员工经过长时间思考的结果。但是如果站在专业的高度就会发现,这些品牌产品卖点太普通,既没有与竞品形成有效的差异,也不是消费者购买产品的核心理由。仅仅凭经验很难真正了解消费者对品牌产品的潜在需求。
 
    走出困境的方法:做专业的消费者需求市场调研
    如果你是新进入的餐饮品牌的企业或者你的企业出现了产品销量徘徊的困境,建议你的企业需要做专业的消费者需求定量市场调研。通过大样本量的消费者问卷调研,利用统计学原理,经过专业人员和SPSS专业软件的分析,以调研数据为基础,我们才能了解消费者对贵公司品牌产品的真实需求。靠拍脑袋的决策方式很难把企业带出产品销售徘徊的困境。
 
    产品销量徘徊的原因之二:目标消费群体界定的不准确
    很多餐饮品牌企业都希望自己的产品受到所有不同年龄、不同性别、不同收入、不同职业消费者的欢迎,希望把自己的产品卖给所有的消费者。如果产品目标消费群体界定的不准确,最后的结果往往会是哪个年龄段,哪个性别,哪个收入阶层的消费者都不把自己的产品作为首选,企业品牌产品会丢掉所有的细分市场。
 
    走出困境的方法:首先要确定你的产品卖给谁
    在当今激烈的市场竞争环境下,一类产品不可能针对所有的消费者。所以首先要根据产品的特点,确定你的产品要卖给哪个年龄段、哪个性别,哪个收入阶层的消费者群体。品牌和产品要集中满足这个核心消费人群的需求,在这个细分市场占据有利的位置,这样才能逐步做强品牌和做大市场规模。
 
    产品销量徘徊的原因:没有建立清晰、精准的品牌定位
    一些中小餐饮企业产品进入市场很多年,那么企业品牌或产品品牌的定位究竟是什么,如果连自己也说不清楚。这种情况,假若你的品牌产品做到一定的市场规模后,再想做大就困难有疲乏的现象。想要做大近乎是不可能,关于品牌产品的管理新动力餐饮管理有限公司经营的非常的好,称得上是业内之典范。大家不妨把新动力餐饮管理有限公司作为一个参照,若知如何做好品牌管理?品牌管理的核心以及解决方案?我们明天再见~



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